O curso de Administração Hoteleira II abrange o marketing hoteleiro e a gestão de recursos humanos. Esse curso enfoca os principais conceitos e princípios de marketing e como esses conceitos são aplicados, com ênfase no processo de marketing relacionado ao setor de hospitalidade. A parte de RH concentra-se na teoria e na prática da gestão eficaz de recursos humanos para atingir metas e objetivos organizacionais. Os profissionais de RH e os gerentes de linha devem entender a melhor forma de selecionar, recrutar, implantar, treinar e desenvolver, avaliar e recompensar as pessoas que trabalham para eles. Os alunos adquirirão conjuntos de habilidades nessas áreas.