La gastronomie dans les missions et les affectations sur le terrain (ATS 247 / ATS 248)
Le cours sur l’exploitation des aliments et des boissons se compose de deux parties. Il s’agit de : Le service des aliments et des boissons (devant la maison) et la production alimentaire (derrière la maison). Dans les services de restauration, les étudiants développeront les connaissances appliquées et les compétences nécessaires pour travailler en tant que professionnel de la restauration dans un restaurant à service complet. Ils apprendront et mettront en pratique diverses techniques de service des aliments et des boissons, ainsi que des compétences et des attitudes efficaces en matière de service aux clients. Les étudiants seront également initiés aux différents types de boissons et au concept de gestion des revenus et de contrôle des coûts. La production alimentaire couvre les aspects théoriques clés de la production alimentaire qui sont essentiels au succès d’un restaurant à service complet. Les étudiants apprendront l’importance du flux de travail en cuisine et la nécessité d’une bonne coordination entre les différentes divisions de la cuisine vis-à-vis du personnel de service. Ils apprendront également comment les produits alimentaires, les connaissances de base en science alimentaire et en nutrition sont essentiels dans l’application de la planification des menus et de la fixation des prix.
Séminaire d’interprétation musicale et stage sur le terrain (ATS 175 / ATS 176)
Ce cours est conçu pour donner à l’étudiant une expérience pratique de la production et de l’ingénierie musicale. Il s’agit d’un programme hautement spécialisé, axé sur tous les aspects techniques de la production sonore et destiné à être appliqué dans divers contextes, notamment la congrégation dans l’église, les événements de louange et de musique, les concerts, les bases de JEM, etc.
Production d’événements musicaux en direct et mission sur le terrain (ATS 268 / ATS 269)
Ce cours est conçu pour donner à l’étudiant une expérience pratique de la production et de l’ingénierie musicale. Il s’agit d’un programme hautement spécialisé, axé sur tous les aspects techniques de la production sonore et destiné à être appliqué dans divers contextes, notamment la congrégation dans l’église, les événements de louange et de musique, les concerts, les bases de JEM, etc.
Stage en exploitation hôtelière (ATS 207)
Ce stage de 12 semaines est axé sur l’application des compétences opérationnelles pratiques acquises pendant les cours d’exploitation. Les étudiants seront affectés ou rattachés à un environnement de travail dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Ce stage est axé sur l’acquisition pratique de compétences opérationnelles.
Opérations hôtelières (ATS 206)
Ce cours permet aux étudiants d’acquérir une compréhension globale des différentes fonctions, systèmes et procédures des opérations de front office et de housekeeping dans les hôtels. Il présente une approche systématique de la gestion du cycle du client, depuis la réservation jusqu’au séjour, à la sortie et au règlement du compte. Les aspects des processus clés de l’administration du front office qui sont essentiels à la réussite des opérations du front office seront également mis en évidence. La formation à l’entretien ménager permettra aux étudiants d’acquérir une connaissance pratique des bonnes pratiques d’entretien ménager afin d’atteindre les normes attendues par les clients dans l’industrie de l’hôtellerie et de l’hébergement.
Exploitation des aliments et des boissons (ATS 205)
Le cours sur l’exploitation des aliments et des boissons se compose de deux parties. Il s’agit de : Le service des aliments et des boissons (devant la maison) et la production alimentaire (derrière la maison). Dans les services de restauration, les étudiants développeront les connaissances appliquées et les compétences nécessaires pour travailler en tant que professionnel de la restauration dans un restaurant à service complet. Ils apprendront et mettront en pratique diverses techniques de service des aliments et des boissons, ainsi que des compétences et des attitudes efficaces en matière de service aux clients. Les étudiants seront également initiés aux différents types de boissons et au concept de gestion des revenus et de contrôle des coûts. La production alimentaire couvre les aspects théoriques clés de la production alimentaire qui sont essentiels au succès d’un restaurant à service complet. Les étudiants apprendront l’importance du flux de travail en cuisine et la nécessité d’une bonne coordination entre les différentes divisions de la cuisine vis-à-vis du personnel de service. Ils apprendront également comment les produits alimentaires, les connaissances de base en science alimentaire et en nutrition sont essentiels dans l’application de la planification des menus et de la fixation des prix.
Administration de l’accueil II (ATS 202)
Prérequis : ATS 201 Crédits de cours : 11-12 Le cours d’administration de l’hôtellerie II couvre le marketing de l’hôtellerie et la gestion des ressources humaines. Ce cours se concentre sur les concepts et principes clés du marketing et sur la manière dont ces concepts sont appliqués, en mettant l’accent sur le processus de marketing […]
Production audio (ATS 267)
Ce cours est conçu pour donner à l’étudiant une expérience pratique de la production et de l’ingénierie musicale. Il s’agit d’un programme hautement spécialisé, axé sur tous les aspects techniques de la production sonore et destiné à être appliqué dans divers contextes, notamment la congrégation dans l’église, les événements de louange et de musique, les concerts, les bases de JEM, etc.
Éducation musicale et missions II et stage (ATS 264 / ATS 265)
Éducation musicale et missions II est également un cours intensif de leadership et d’enseignement de la musique instrumentale, du ministère et des missions, qui fait suite à Éducation musicale et missions I. Ce cours est conçu pour les étudiants qui ont la passion d’atteindre les enfants et les jeunes orphelins, abandonnés, réfugiés et à risque du monde entier par le biais de l’éducation musicale instrumentale, de l’évangélisation et de la formation de disciples – en les équipant pour qu’ils soient des ambassadeurs musicaux porteurs d’un message qui change la vie de leur propre peuple et des nations du monde. L’instrument principal de ce cours est le violon.
Le stage d’éducation musicale et de missions I et II est le stage de sensibilisation combiné pour l’éducation musicale et les missions I et l’éducation musicale et les missions II. Cette mission est conçue comme une action pratique qui utilisera toutes les connaissances, compétences et attitudes acquises dans Éducation musicale et missions I et II.
Éducation musicale et missions I et stage (ATS 263 / ATS 265)
Éducation musicale et missions I est un cours intensif de leadership et de formation des enseignants dans le domaine de l’éducation musicale instrumentale, du ministère et des missions. Ce cours est conçu pour les étudiants qui ont la passion d’atteindre les enfants et les jeunes orphelins, abandonnés, réfugiés et à risque du monde entier par le biais de l’éducation musicale instrumentale, de l’évangélisation et de la formation de disciples, en les préparant à devenir des ambassadeurs musicaux porteurs d’un message qui change la vie de leur propre peuple et des nations du monde entier.
