Prácticas en Operaciones de Hostelería (ATS 207)
Estas prácticas de 12 semanas se centran en la aplicación de las habilidades operativas prácticas adquiridas durante los cursos de operaciones. Los estudiantes serán asignados o adscritos a un entorno de trabajo de hostelería. Estas prácticas se centran en la adquisición práctica de habilidades operativas.
Operaciones Hoteleras (ATS 206)
Este curso dota a los alumnos de un conocimiento exhaustivo de las distintas funciones, sistemas y procedimientos de las operaciones de recepción y limpieza de un hotel. Presenta un enfoque sistemático de la gestión del ciclo del huésped, desde el punto de reserva hasta la estancia, la salida y la liquidación de cuentas. También se hará hincapié en los aspectos de los procesos clave de administración de la recepción, cruciales para el éxito de las operaciones de recepción. La formación en limpieza dotará a los alumnos de un conocimiento práctico de las buenas prácticas de limpieza para alcanzar los niveles esperados por los clientes del sector hotelero y de alojamiento.
Operaciones de Alimentos y Bebidas (ATS 205)
El curso de Operaciones de Alimentos y Bebidas consta de dos partes. Éstas son: Servicio de Alimentos y Bebidas (parte delantera de la casa) y Producción de Alimentos (parte trasera de la casa). En el servicio de alimentos y bebidas, los estudiantes desarrollarán los conocimientos aplicados y las habilidades necesarias para trabajar como profesionales del servicio de alimentos y bebidas en un restaurante de servicio completo. Se enseñarán y practicarán diversas técnicas de servicio de alimentos y bebidas y habilidades y actitudes eficaces de servicio al cliente. También se introducirá a los alumnos en los distintos tipos de bebidas y en el concepto de gestión de ingresos y control de costes. La producción de alimentos abarca aspectos teóricos clave de la producción de alimentos, fundamentales para el éxito de un restaurante de servicio completo. Los alumnos aprenderán la importancia del flujo de trabajo en la cocina y la necesidad de una buena coordinación entre las distintas divisiones de la cocina frente al personal de servicio. También aprenderán cómo los conocimientos sobre productos alimentarios, ciencia básica de los alimentos y nutrición son esenciales en la aplicación de la planificación de menús y la fijación de precios.
Administración de Hostelería II (ATS 202)
Requisitos previos: ATS 201 Créditos del curso: 11-12 Administrativo de Hostelería II abarca el marketing de hostelería y la gestión de recursos humanos. Este curso se centra en los conceptos y principios clave del marketing y en cómo se aplican estos conceptos, haciendo hincapié en el proceso de marketing relacionado con el sector de la […]
Prácticas en Gestión de Hostelería (ATS 204)
El Curso de Arte Fundacional se ha creado para proporcionar una base bíblica para las artes, que abarque un amplio espectro de disciplinas artísticas, valores fundamentales y principios para todos los artistas.
Liderazgo en Hostelería y Gestión Intercultural (ATS 203)
Este curso proporciona a los estudiantes una comprensión del papel y las responsabilidades de un supervisor, gestor y líder. Pretende ayudar a los alumnos a adquirir una serie de habilidades de supervisión, gestión y liderazgo. Los alumnos también aprenderán sobre estilos de liderazgo y dirección. El curso también ayudará a los estudiantes a adquirir conocimientos y competencias en gestión y comunicación intercultural en diferentes contextos.
Curso de Fundamentos Bíblicos de las Artes y Asignación de Campo (ATS 211 / ATS 212)
El Curso de Arte Fundacional se ha creado para proporcionar una base bíblica para las artes, que abarque un amplio espectro de disciplinas artísticas, valores fundamentales y principios para todos los artistas.
Administración de Hostelería I (ATS 201)
Requisitos previos: DSP 211 y 212 Créditos del curso: 11-12 Administración de Hostelería I es el curso básico del programa de Grado Asociado en Administración de Hostelería. Proporciona una introducción a la Industria de la Hostelería y a la Calidad del Servicio. Dotará a los estudiantes de conocimientos sobre el sector de la hostelería y […]
Seminario de Fundamentos Bíblicos de las Artes (ATS 117)
Seminario de tres semanas sobre los Principios Bíblicos fundamentales de las artes. Exploración de los diversos Principios Bíblicos fundamentales de las artes.
Seminario de Pastoral de la Hospitalidad (ATS 143)
Seminario de Pastoral de la Hospitalidad (ATS 143) Requisitos previos: NingunoCréditos del seminario: 1-6 Al tiempo que afirma el ministerio de la hospitalidad como expresión del carácter de Dios y del valor de las personas, este seminario es una expresión de la creencia en la importancia de abrir nuestros corazones, hogares y campus para servirnos […]
