Prácticas en Operaciones de Hostelería (ATS 207)
Estas prácticas de 12 semanas se centran en la aplicación de las habilidades operativas prácticas adquiridas durante los cursos de operaciones. Los estudiantes serán asignados o adscritos a un entorno de trabajo de hostelería. Estas prácticas se centran en la adquisición práctica de habilidades operativas.
Operaciones Hoteleras (ATS 206)
Este curso dota a los alumnos de un conocimiento exhaustivo de las distintas funciones, sistemas y procedimientos de las operaciones de recepción y limpieza de un hotel. Presenta un enfoque sistemático de la gestión del ciclo del huésped, desde el punto de reserva hasta la estancia, la salida y la liquidación de cuentas. También se hará hincapié en los aspectos de los procesos clave de administración de la recepción, cruciales para el éxito de las operaciones de recepción. La formación en limpieza dotará a los alumnos de un conocimiento práctico de las buenas prácticas de limpieza para alcanzar los niveles esperados por los clientes del sector hotelero y de alojamiento.
Operaciones de Alimentos y Bebidas (ATS 205)
El curso de Operaciones de Alimentos y Bebidas consta de dos partes. Éstas son: Servicio de Alimentos y Bebidas (parte delantera de la casa) y Producción de Alimentos (parte trasera de la casa). En el servicio de alimentos y bebidas, los estudiantes desarrollarán los conocimientos aplicados y las habilidades necesarias para trabajar como profesionales del servicio de alimentos y bebidas en un restaurante de servicio completo. Se enseñarán y practicarán diversas técnicas de servicio de alimentos y bebidas y habilidades y actitudes eficaces de servicio al cliente. También se introducirá a los alumnos en los distintos tipos de bebidas y en el concepto de gestión de ingresos y control de costes. La producción de alimentos abarca aspectos teóricos clave de la producción de alimentos, fundamentales para el éxito de un restaurante de servicio completo. Los alumnos aprenderán la importancia del flujo de trabajo en la cocina y la necesidad de una buena coordinación entre las distintas divisiones de la cocina frente al personal de servicio. También aprenderán cómo los conocimientos sobre productos alimentarios, ciencia básica de los alimentos y nutrición son esenciales en la aplicación de la planificación de menús y la fijación de precios.
Administración de Hostelería II (ATS 202)
Requisitos previos: ATS 201 Créditos del curso: 11-12 Administrativo de Hostelería II abarca el marketing de hostelería y la gestión de recursos humanos. Este curso se centra en los conceptos y principios clave del marketing y en cómo se aplican estos conceptos, haciendo hincapié en el proceso de marketing relacionado con el sector de la […]
Fundamentos de Bellas Artes I y Trabajo de Campo (ATS/CMC 251 / ATS/CMC 252)
Esta escuela de nivel inicial es un programa muy disciplinado que proporciona una base bíblica en las artes y desarrolla habilidades en diversos medios artísticos. Las clases diarias las imparten artistas visitantes y profesores residentes. El contenido del curso incluye historia del arte, principios de diseño, técnicas de dibujo, introducción al dibujo del natural, fundamentos de la teoría del color e introducción a la pintura.
Prácticas en Gestión de Hostelería (ATS 204)
El Curso de Arte Fundacional se ha creado para proporcionar una base bíblica para las artes, que abarque un amplio espectro de disciplinas artísticas, valores fundamentales y principios para todos los artistas.
Liderazgo en Hostelería y Gestión Intercultural (ATS 203)
Este curso proporciona a los estudiantes una comprensión del papel y las responsabilidades de un supervisor, gestor y líder. Pretende ayudar a los alumnos a adquirir una serie de habilidades de supervisión, gestión y liderazgo. Los alumnos también aprenderán sobre estilos de liderazgo y dirección. El curso también ayudará a los estudiantes a adquirir conocimientos y competencias en gestión y comunicación intercultural en diferentes contextos.
Administración de Hostelería I (ATS 201)
Requisitos previos: DSP 211 y 212 Créditos del curso: 11-12 Administración de Hostelería I es el curso básico del programa de Grado Asociado en Administración de Hostelería. Proporciona una introducción a la Industria de la Hostelería y a la Calidad del Servicio. Dotará a los estudiantes de conocimientos sobre el sector de la hostelería y […]
Iniciativa Empresarial en Hostelería (ATS 105)
Este curso proporcionará una introducción a los elementos esenciales para crear una empresa, desde la planificación empresarial hasta las estrategias de marketing. Discutiremos la importancia de establecer una visión, investigar y evaluar el mercado, crear un modelo de negocio, reunir capital y estructurar la empresa. A lo largo del curso, los estudiantes adquirirán conocimientos sobre las habilidades y estrategias necesarias para poner en marcha y hacer crecer un negocio con éxito.
Ética de la Hostelería (ATS 103)
En este curso, los alumnos comprenderán los principios éticos esenciales para el sector de la hostelería y cómo aplicarlos en situaciones de la vida real. Los alumnos explorarán cuestiones éticas relacionadas con el sector de la hostelería mediante estudios de casos y debates, con temas como la integridad, la justicia, la responsabilidad, la honradez y el respeto a los demás. Este curso está diseñado para dotar a los estudiantes de los conocimientos y habilidades necesarios para manejar los dilemas éticos a los que puedan enfrentarse en la industria de la hostelería.
