Estágio em operações de hospitalidade (ATS 207)
Esse estágio de 12 semanas concentra-se na aplicação das habilidades operacionais práticas adquiridas durante os cursos de operação. Os alunos serão designados ou vinculados a um ambiente de trabalho de hospitalidade. O foco desse estágio é a aquisição prática de habilidades operacionais.
Operações hoteleiras (ATS 206)
Este curso oferece aos alunos uma compreensão abrangente das várias funções, sistemas e procedimentos das operações de recepção e limpeza de hotéis. Ele apresenta uma abordagem sistemática para gerenciar o ciclo do hóspede desde o momento da reserva até a estadia, o check-out e a liquidação da conta. Também serão enfatizados os aspectos dos principais processos de administração do front office, cruciais para o sucesso da operação do front office. O treinamento em limpeza equipará os alunos com um conhecimento prático de boas práticas de limpeza para atingir os padrões esperados pelos hóspedes no setor hoteleiro e de hospedagem.
Operações de alimentos e bebidas (ATS 205)
O curso de Operações de Alimentos e Bebidas consiste em duas partes. São elas: Serviço de Alimentos e Bebidas (frente da casa) e Produção de Alimentos (retaguarda da casa). No curso de Serviços de Alimentos e Bebidas, os alunos desenvolverão o conhecimento aplicado e as habilidades necessárias para trabalhar como profissional de serviços de alimentos e bebidas em um restaurante de serviço completo. Serão ensinadas e praticadas várias técnicas de serviço de alimentos e bebidas e habilidades e atitudes eficazes de atendimento ao cliente. Os alunos também conhecerão os diferentes tipos de bebidas e o conceito de gerenciamento de receita e controle de custos. A produção de alimentos abrange os principais aspectos teóricos da produção de alimentos essenciais para o sucesso de um restaurante de serviço completo. Os alunos aprenderão a importância do fluxo de trabalho na cozinha e a necessidade de uma boa coordenação entre as várias divisões da cozinha em relação ao pessoal de serviço. Eles também aprenderão como os conhecimentos sobre produtos alimentícios, ciência básica dos alimentos e nutrição são essenciais para a aplicação do planejamento de cardápios e preços.
Administração de hotelaria II (ATS 202)
Pré-requisitos: ATS 201 Créditos do curso: 11-12 O curso de Administração Hoteleira II abrange o marketing hoteleiro e a gestão de recursos humanos. Esse curso enfoca os principais conceitos e princípios de marketing e como esses conceitos são aplicados, com ênfase no processo de marketing relacionado ao setor de hospitalidade. A parte de RH concentra-se […]
Fundamentos de Belas Artes I e atribuição de campo (ATS/CMC 251 / ATS/CMC 252)
Essa escola de nível básico é um programa altamente disciplinado que oferece uma base bíblica nas artes e desenvolve habilidades em uma variedade de meios artísticos. As palestras diárias são ministradas por artistas convidados e professores residentes. O conteúdo do curso inclui história da arte, princípios de design, técnicas de desenho, introdução ao desenho de vida, fundamentos da teoria das cores e introdução à pintura.
Estágio em gerenciamento de hospitalidade (ATS 204)
O Foundational Art Course foi criado para fornecer uma base bíblica para as artes, abrangendo um amplo espectro de disciplinas artísticas, valores e princípios fundamentais para todos os artistas.
Liderança em hospitalidade e gerenciamento intercultural (ATS 203)
Este curso oferece aos alunos uma compreensão da função e das responsabilidades de um supervisor, gerente e líder. O objetivo é ajudar os alunos a adquirir uma série de habilidades de supervisão, gerenciamento e liderança. Os alunos também aprenderão sobre estilos de liderança e administração. O curso também ajudará os alunos a compreender e adquirir competências em gerenciamento e comunicações interculturais em diferentes contextos.
Administração de hotelaria I (ATS 201)
Pré-requisitos: DSP 211 e 212 Créditos do curso: 11-12 Administração de hotelaria I é o curso básico para o programa de graduação de associado em administração de hotelaria. Ele oferece uma introdução ao setor de hospitalidade e à qualidade dos serviços. A escola equipará os alunos com conhecimentos sobre o setor de hospitalidade e para […]
Empreendedorismo em hotelaria (ATS 105)
Este curso fornecerá uma introdução aos elementos essenciais para iniciar um negócio, desde o planejamento do negócio até as estratégias de marketing. Discutiremos a importância de definir uma visão, pesquisar e avaliar o mercado, criar um modelo de negócios, levantar capital e estruturar o negócio. Ao longo do curso, os alunos terão uma visão das habilidades e estratégias necessárias para iniciar e desenvolver um negócio bem-sucedido.
Ética em hospitalidade (ATS 103)
Neste curso, os alunos compreenderão os princípios éticos que são essenciais para o setor de hospitalidade e como aplicá-los em situações da vida real. Os alunos explorarão questões éticas relacionadas ao setor de hospitalidade por meio de estudos de caso e discussões, com tópicos como integridade, justiça, responsabilidade, honestidade e respeito pelos outros. Este curso foi criado para fornecer aos alunos o conhecimento e as habilidades necessárias para lidar com dilemas éticos que eles possam enfrentar no setor de hospitalidade.
