Gastronomia em missões e trabalho de campo (ATS 247 / ATS 248)
O curso de Operações de Alimentos e Bebidas consiste em duas partes. São elas: Serviço de Alimentos e Bebidas (frente da casa) e Produção de Alimentos (retaguarda da casa). No curso de Serviços de Alimentos e Bebidas, os alunos desenvolverão o conhecimento aplicado e as habilidades necessárias para trabalhar como profissional de serviços de alimentos e bebidas em um restaurante de serviço completo. Serão ensinadas e praticadas várias técnicas de serviço de alimentos e bebidas e habilidades e atitudes eficazes de atendimento ao cliente. Os alunos também conhecerão os diferentes tipos de bebidas e o conceito de gerenciamento de receita e controle de custos. A produção de alimentos abrange os principais aspectos teóricos da produção de alimentos essenciais para o sucesso de um restaurante de serviço completo. Os alunos aprenderão a importância do fluxo de trabalho na cozinha e a necessidade de uma boa coordenação entre as várias divisões da cozinha em relação ao pessoal de serviço. Eles também aprenderão como os conhecimentos sobre produtos alimentícios, ciência básica dos alimentos e nutrição são essenciais para a aplicação do planejamento de cardápios e preços.
Prática em Artes (ATS 319)
Os practicums de artes são projetados para dar aos alunos sérios uma experiência e treinamento mais profundos em sua área de especialidade artística (música, dança, artes plásticas, etc.) com ênfase na aplicação prática – geralmente por meio de performance ou ensino. Geralmente será uma posição em um projeto específico dentro da JOCUM que requer maior desenvolvimento de suas habilidades.
Desempenho e produção (ATS 321)
A escola prepara pessoas com habilidades avançadas para participar de uma produção de artes cênicas. Com um foco central no desenvolvimento profissional da técnica e do caráter do artista, a escola oferece aos alunos treinamento em uma das três especialidades diferentes: dança, atuação ou música. Paralelamente aos estudos de técnica, todos os alunos da AME receberão ensinamentos sobre os fundamentos bíblicos das artes, como o caráter do artista, a co-criação com Deus e o poder espiritual das artes, para citar alguns. Eles também aprenderão habilidades gerais para fazer uma produção acontecer. O treinamento é realizado no contexto de uma equipe que desenvolve e atua em uma produção em conjunto.
Escola de Design de Moda (ATS 223)
Esse curso capacita os designers de moda não apenas com as habilidades e técnicas do setor, mas também com uma compreensão da ética relativa ao marketing e uma perspectiva bíblica da moda e do design. Alguns tópicos abordados são pintura e design, história da moda, costura, padrões, psicologia da moda, acessórios de imagem, verdade e emoções, técnicas de marketing e vendas, design de uma coleção temática, logística de desfiles de moda, design e produção de uma linha feminina, uma linha masculina e uma linha infantil.
Durante o estágio, exploraremos como podemos fazer moda para o reino de Deus, abraçar e crescer em nossa identidade como artistas e como podemos usar a moda para causar um impacto no setor da moda.
Passaremos pelo processo de criação de roupas, desde o design até a confecção, e criaremos peças e coleções que reflitam aquilo em que acreditamos e o que Deus coloca em nossos corações para comunicar às pessoas ao nosso redor.
Prática de Companhia de Dança (ATS 217)
O Practicum de Companhia de Dança, com duração de 9 meses, foi criado para proporcionar aos formandos da Escola de Estudos de Dança (ou alunos com a permissão dos Líderes da Escola) a experiência de uma companhia de dança moderna profissional, sem deixar de vivenciar o discipulado intencional e a cobertura da Liderança da UofN. A aceitação é determinada apenas pelo Diretor Artístico do Dance Ad Deum, Randall Flynn, após uma audição ao vivo.
Escola de artes cênicas I e atribuição de campo (ATS 213 / ATS 214)
Este curso prepara o aluno nos aspectos espirituais, práticos e técnicos das artes cênicas. Com o objetivo de equipar os artistas cristãos tanto no contexto do ministério da igreja local quanto no serviço no mercado, ele estabelece fundamentos bíblicos em relação às artes (autoridade bíblica, reavaliação de pressupostos básicos, reivindicação de formas de arte específicas, etc.) e se aprofunda em questões do desenvolvimento do artista tanto em caráter quanto em habilidade. Os tópicos podem incluir: artes teatrais, mímica, dança, música e adoração, composição e gravação de músicas, improvisação, princípios de comunicação, configuração de iluminação, gerenciamento técnico do palco, técnica de atuação e ensaio, direção, design de cenários e redação de roteiros.
Seminário de dança e atribuição de campo (ATS 111 / ATS 112)
O seminário Dance é um treinamento intensivo de dança com fundamentos bíblicos. O objetivo do seminário é treinar dançarinos crentes para impactar três áreas da dança: a igreja, a educação e o setor profissional com o evangelho de Jesus Cristo. O seminário incluirá: adoração, oração e estudo da Bíblia. Aulas técnicas de balé contemporâneo, clássico e técnicas modernas. Aulas de tópicos espirituais, como integração entre arte e fé, o coração do artista, chamado e conduta, dança em missões, dança profética e sacerdotal, perfeccionismo versus excelência e muito mais. Coreografia e ensaios, apresentação final / formatura.
