Empreendedorismo em hotelaria (ATS 105)

Este curso fornecerá uma introdução aos elementos essenciais para iniciar um negócio, desde o planejamento do negócio até as estratégias de marketing. Discutiremos a importância de definir uma visão, pesquisar e avaliar o mercado, criar um modelo de negócios, levantar capital e estruturar o negócio. Ao longo do curso, os alunos terão uma visão das habilidades e estratégias necessárias para iniciar e desenvolver um negócio bem-sucedido.

Ética em hospitalidade (ATS 103)

Neste curso, os alunos compreenderão os princípios éticos que são essenciais para o setor de hospitalidade e como aplicá-los em situações da vida real. Os alunos explorarão questões éticas relacionadas ao setor de hospitalidade por meio de estudos de caso e discussões, com tópicos como integridade, justiça, responsabilidade, honestidade e respeito pelos outros. Este curso foi criado para fornecer aos alunos o conhecimento e as habilidades necessárias para lidar com dilemas éticos que eles possam enfrentar no setor de hospitalidade.

Seminário de artes baristas e trabalho de campo (ATS 147 / ATS 148)

O objetivo deste seminário é que você aprenda habilidades de barista e de café para alcançar pessoas em todas as esferas da sociedade e criar uma comunidade. Você poderá aprender métodos de preparo, arte do café com leite, estilo do café e muito mais por meio de treinamento prático. Durante esse seminário, você aprenderá habilidades fundamentais, incluindo ajuste do moedor, manuseio do leite, refração do café e gráficos, por meio de sessões de treinamento prático.