Production d’événements musicaux en direct et mission sur le terrain (ATS 268 / ATS 269)

Ce cours est conçu pour donner à l’étudiant une expérience pratique de la production et de l’ingénierie musicale. Il s’agit d’un programme hautement spécialisé, axé sur tous les aspects techniques de la production sonore et destiné à être appliqué dans divers contextes, notamment la congrégation dans l’église, les événements de louange et de musique, les concerts, les bases de JEM, etc.

Stage d’initiation aux beaux-arts II (ATS/CMC 354)

Ce stage offre une étude individuelle, un développement personnel des compétences et des possibilités de partager sa foi et d’aider les autres par le biais des arts. Les étudiants affinent les compétences acquises au cours des trimestres précédents et poursuivent leurs disciplines spirituelles, tout en créant et en commercialisant leurs œuvres d’art sur place.

Stage en exploitation hôtelière (ATS 207)

Ce stage de 12 semaines est axé sur l’application des compétences opérationnelles pratiques acquises pendant les cours d’exploitation. Les étudiants seront affectés ou rattachés à un environnement de travail dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Ce stage est axé sur l’acquisition pratique de compétences opérationnelles.

Opérations hôtelières (ATS 206)

Ce cours permet aux étudiants d’acquérir une compréhension globale des différentes fonctions, systèmes et procédures des opérations de front office et de housekeeping dans les hôtels. Il présente une approche systématique de la gestion du cycle du client, depuis la réservation jusqu’au séjour, à la sortie et au règlement du compte. Les aspects des processus clés de l’administration du front office qui sont essentiels à la réussite des opérations du front office seront également mis en évidence. La formation à l’entretien ménager permettra aux étudiants d’acquérir une connaissance pratique des bonnes pratiques d’entretien ménager afin d’atteindre les normes attendues par les clients dans l’industrie de l’hôtellerie et de l’hébergement.

Exploitation des aliments et des boissons (ATS 205)

Le cours sur l’exploitation des aliments et des boissons se compose de deux parties. Il s’agit de : Le service des aliments et des boissons (devant la maison) et la production alimentaire (derrière la maison). Dans les services de restauration, les étudiants développeront les connaissances appliquées et les compétences nécessaires pour travailler en tant que professionnel de la restauration dans un restaurant à service complet. Ils apprendront et mettront en pratique diverses techniques de service des aliments et des boissons, ainsi que des compétences et des attitudes efficaces en matière de service aux clients. Les étudiants seront également initiés aux différents types de boissons et au concept de gestion des revenus et de contrôle des coûts. La production alimentaire couvre les aspects théoriques clés de la production alimentaire qui sont essentiels au succès d’un restaurant à service complet. Les étudiants apprendront l’importance du flux de travail en cuisine et la nécessité d’une bonne coordination entre les différentes divisions de la cuisine vis-à-vis du personnel de service. Ils apprendront également comment les produits alimentaires, les connaissances de base en science alimentaire et en nutrition sont essentiels dans l’application de la planification des menus et de la fixation des prix.

Fondements des beaux-arts II (ATS/CMC 353)

Les compétences en matière de conception, de dessin, de peinture et de sculpture sont développées plus avant pour les diplômés de l’École des fondements des beaux-arts I. Les étudiants explorent les fondements bibliques de l’art, ainsi qu’un aperçu historique du rôle de l’art dans la société. L’école se termine par une exposition des œuvres des élèves.

Stage en gestion hôtelière (ATS 204)

Le cours d’art fondamental a été créé pour fournir une base biblique aux arts, couvrant un large éventail de disciplines artistiques, de valeurs fondamentales et de principes pour tous les artistes.

Leadership dans l’hôtellerie et gestion interculturelle (ATS 203)

Ce cours permet aux étudiants de comprendre le rôle et les responsabilités d’un superviseur, d’un gestionnaire et d’un dirigeant. Il vise à aider les étudiants à acquérir un éventail de compétences en matière de supervision, de gestion et de leadership. Les étudiants se familiariseront également avec les styles de leadership et l’intendance. Le cours aidera également les étudiants à comprendre et à acquérir des compétences en matière de gestion et de communication interculturelles dans des contextes différents.

Entrepreneuriat dans l’hôtellerie et la restauration (ATS 105)

Ce cours présente les éléments essentiels de la création d’une entreprise, du plan d’affaires aux stratégies de marketing. Nous discuterons de l’importance de définir une vision, d’étudier et d’évaluer le marché, de créer un modèle d’entreprise, de lever des fonds et de structurer l’entreprise. Tout au long du cours, les étudiants auront un aperçu des compétences et des stratégies nécessaires pour créer et développer une entreprise prospère.

Éthique de l’hôtellerie (ATS 103)

Dans ce cours, les étudiants acquièrent une compréhension des principes éthiques qui sont essentiels à l’industrie hôtelière et de la manière de les appliquer dans des situations de la vie réelle. Les étudiants exploreront les questions éthiques liées à l’industrie hôtelière à travers des études de cas et des discussions, sur des sujets tels que l’intégrité, l’équité, la responsabilité, l’honnêteté et le respect d’autrui. Ce cours est conçu pour doter les étudiants des connaissances et des compétences nécessaires pour gérer les dilemmes éthiques auxquels ils peuvent être confrontés dans l’industrie hôtelière.