{"id":12431,"date":"2023-05-16T21:43:22","date_gmt":"2023-05-16T21:43:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ywamarts.org\/uofn_course\/operaciones-de-alimentos-y-bebidas-ats-205\/"},"modified":"2026-01-18T21:00:16","modified_gmt":"2026-01-18T21:00:16","slug":"operaciones-de-alimentos-y-bebidas-ats-205","status":"publish","type":"uofn_course","link":"https:\/\/ywamarts.org\/es\/uofn_course\/operaciones-de-alimentos-y-bebidas-ats-205\/","title":{"rendered":"Operaciones de Alimentos y Bebidas (ATS 205)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Operaciones de Alimentos y Bebidas (ATS 205)<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Requisitos previos: DSP 211 y 212
Cr\u00e9ditos del curso: 11-12<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El curso de Operaciones de Alimentos y Bebidas consta de dos partes. \u00c9stas son: Servicio de Alimentos y Bebidas (parte delantera de la casa) y Producci\u00f3n de Alimentos (parte trasera de la casa). En el servicio de alimentos y bebidas, los estudiantes desarrollar\u00e1n los conocimientos aplicados y las habilidades necesarias para trabajar como profesionales del servicio de alimentos y bebidas en un restaurante de servicio completo. Se ense\u00f1ar\u00e1n y practicar\u00e1n diversas t\u00e9cnicas de servicio de alimentos y bebidas y habilidades y actitudes eficaces de servicio al cliente. Tambi\u00e9n se introducir\u00e1 a los alumnos en los distintos tipos de bebidas y en el concepto de gesti\u00f3n de ingresos y control de costes. La producci\u00f3n de alimentos abarca aspectos te\u00f3ricos clave de la producci\u00f3n de alimentos, fundamentales para el \u00e9xito de un restaurante de servicio completo. Los alumnos aprender\u00e1n la importancia del flujo de trabajo en la cocina y la necesidad de una buena coordinaci\u00f3n entre las distintas divisiones de la cocina frente al personal de servicio. Tambi\u00e9n aprender\u00e1n c\u00f3mo los conocimientos sobre productos alimentarios, ciencia b\u00e1sica de los alimentos y nutrici\u00f3n son esenciales en la aplicaci\u00f3n de la planificaci\u00f3n de men\u00fas y la fijaci\u00f3n de precios. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSeguir leyendo<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Cursos relacionados<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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